Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất

Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất

Với cách nấu thịt kho tàu ngon nhất sau, bạn và người thân của mình sẽ được cảm nhận từng miếng thịt, trứng kho mềm, không bị khô cứng, đậm đà hương vị dân giã. Hãy nhanh tay khám phá bí quyết kho thịt ngon trong hướng dẫn này, bạn nhé.

Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất có những nguyên liệu chính sau:

- Thịt heo ngon: 500g, bạn có thể chọn thịt ba rọi hoặc thịt bắp heo.

- Trứng vịt: khoảng 6 quả to

- Hành khô: 1 củ to

- Tỏi: 2 tép

- Hành lá, ngò rí: 1 ít

- Nước dừa: chuẩn bị khoảng nửa lít

- Nước màu: ½ thìa café

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Ớt chín còn tươi: 2 quả

Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất:

- Bước 1: sơ chế những nguyên liệu trên

+ Làm sạch thịt bằng nước lạnh và 2 thìa muối trắng, bạn có thể nhúng thịt bằng nước nóng hoặc luộc sơ qua thịt cho thịt sạch chất bẩn.

+ Thái thịt thành miếng vuông to khoảng 3cm.

+ Băm nhỏ hành khô và tỏi.

+ Rửa sạch ớt, đập dập.

+ Cho 1 thìa café đường, bột ngọt, muối trắng và 2 thìa café hạt nêm, 1 thìa lớn nước mắm cùng với một ít hành tỏi băm vào ướp thịt. Thời gian ướp: 15 – 30 phút.

+ Luộc chín trứng vịt, bóc vỏ, bổ dọc làm 2.

+ Hành lá vào ngò rí nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bước 2: đun nóng dầu ăn, vặn nhỏ lửa, phi thơm hành tỏi băm, trút thịt vào xào cháy cạnh.

- Bước 3: cho nước màu và ớt vào nồi thịt.

- Bước 4: nêm gia vị vừa ăn, cho nước dừa vào trong nồi, vặn lớn lửa.

- Bước 5: nồi thịt kho sôi nước, hạ thấp lửa, hớt bọt thường xuyên. Không nên đậy vung nồi trong khi kho thịt.

- Bước 6: sau khi nước trong nồi rút cạn 1 nửa, cho trứng vịt vào nồi kho cùng thịt.

- Bước 7: tiếp tục nấu cho tới khi nước kho sền sệt, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá và ngò rí vào trong nồi đảo đều rồi tắt bếp.

Chỉ cần dọn món ăn lên mâm cơm là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này rồi. Hi vọng cách nấu thịt kho tàu ngon nhất này sẽ giúp ích cho bữa cơm tối sum vầy của gia đình bạn.