Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng gồm có:

- Đậu hũ trắng: bạn cần chuẩn bị 2 miếng đậu hũ trắng thông thường hoặc đậu hũ Nhật

- Thịt nạc heo xay/bằm nhỏ: 200g

- Nấm hương: 5 tai

- Sa tế: 1 thìa

- Dầu hào: 1 thìa

- Dầu mè: 1 thìa

- Hành tím khô

- Củ gừng tươi

- Hành lá, ngò rí

- Ớt chín tươi: 2 trái

- Hạt nêm, đường cát, muối trắng

Các bước làm món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng như sau:

- Rửa sạch đậu hũ bằng nước lạnh, xắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Nấm hương bỏ vào nước ngâm nở, rửa sạch và cắt bỏ đi phần chân, sau đó, thái nấm hương thành những miếng mỏng.

+ Làm sạch gừng và hành tím khô sau đó thái thành từng khoanh mỏng.

+ Hành lá, ngò rí, ớt rửa sạch cắt nhỏ. Phần đầu trắng của hành lá thì băm nhỏ rồi để riêng.

- Cho thịt xay vào bát, thêm gia vị và hành là, ớt vào trộn đều để trong 10 phút.

- Phi thơm gừng và đầu trắng của hành lá, rồi bỏ phần thịt heo xay vào xào sơ qua.

- Thêm nấm hương vào xào cho tới khi chín.

- Tiếp tục cho vào chảo thịt và nấm trên một ít gia vị vừa ăn, phần dầu hào, dầu mè và sa tế vào đảo đều tay.

- Cho hành lá, ngò rí, ớt chín tươi vào đảo đều rồi thả đậu hũ trong chảo.

- Hạ bớt lửa, nêm nếm lại gia vị và để lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Đến đây, món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cya nóng của bạn đã hoàn thành rồi đó, chỉ cần dọn món ăn lên bàn ăn là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Chúc bạn nấu thành công món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng này nhé.