Thịt heo giả cầy – Món ăn ngon, hấp dẫn

Thịt heo giả cầy – Món ăn ngon, hấp dẫn

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo giả cầy thơm ngon hấp dẫn, giúp bạn có thêm bí quyết nấu thịt ngon. Đảm bảo món ăn này khi được dọn lên bàn sẽ làm mọi người thấy thích và ăn rất ngon, hãy nhanh chân vào bếp trổ tài nấu nướng của bạn thôi nào.

Nguyên liệu để có 1 nồi thịt heo giả cầy thơm ngon hấp dẫn:

- Chân giò heo: bạn cần chuẩn bị 1 cái chân giò trước, nặng khoảng 800g

- Măng chua: 300g

- Mắm tôm ngon: 1 bát con

- Mẻ chua, ngon: ½ bát ăn cơm

- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

- Gia vị nấu ăn: đường, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt nêm

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: nửa củ

- Hành lá, ngò om: 1 ít

- Dầu ăn

- Riềng: 50g

- Sả cây: 5 cây

Cách nấu thịt heo giả cầy ngon như sau:

- Nướng vàng chân giò, cạo qua, rửa sạch, chặt nhỏ.

- Làm sạch riềng, sả, thái nhỏ, giã nát.

- Cho thịt chân giò vào nồi sạch, bỏ thêm vào nồi mắm tôm, mẻ đã làm sạch, riềng, sả, bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm sau đó, đảo đều, ướp khoảng 30 phút.

- Bóc vỏ hành khô, tỏi, băm nhỏ rồi cho vào nồi thịt chân giò, đảo đều.

- Măng chua cắt khúc ngắn hoặc chẻ nhỏ, rửa sạch, ngâm qua nước rồi vớt ra để ráo.

- Sau khi ướp thịt xong, bật bếp nấu sôi, hạ thấp nhiệt độ, đảo thường xuyên cho thịt không bị khê xuống dưới.

- 10 phút sau, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho măng vào xào cùng.

- Măng chín, cho thêm vào nồi 2 bát vơi nước lạnh, đun tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

- Cho hành lá và ngò om đã là sạch và thái nhỏ vào nồi, đảo đều.

Món thịt heo giả cầy tới đây là đã hoàn thành, chỉ cần dọn lên bàn ăn nữa thôi. Bạn có thể dùng món ăn này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.