Thịt heo kho trứng - Món ngon, bổ dưỡng

Thịt heo kho trứng – Món ngon, bổ dưỡng

Cách làm thịt heo kho trứng đơn giản, ngon sau đây sẽ giúp bạn làm mới thực đơn gia đình và giảm bớt gánh nặng nội trợ. Hãy cùng hướng dẫn sau vào bếp trổ tài nấu ăn của bạn cho mọi người cùng thường thức đi nào.

Nguyên liệu của món thịt heo kho trứng ngon gồm:

- Thịt ba rọi/ba chỉ: 400g

- Trứng vịt: 5 quả (hoặc 20 quả trứng cút)

- Dừa tươi: 1 quả

- Hành lá: 3 – 4 cây

- Hành khô: 1 – 2 củ nhỏ

- Tỏi: khoảng 3 tép

- Nước màu: ½ thìa café vơi

- Ớt: 2 quả, ớt giúp món ăn tăng vị đậm đà

- Gia vị nấu ăn đầy đủ

- Dầu ăn

- Tiêu: ½ thìa café

Cách nấu thịt heo kho trứng hấp dẫn nhất:

- Rửa qua miếng thịt heo, dùng 2 thìa nhỏ muối xát đều lên miếng heo rồi rửa lại nước lạnh 1 lần nữa, để ráo nước.

- Hành khô, tỏi sau khi bóc vỏ bên ngoài, rửa qua nước rồi đập dập, băm nhỏ.

- Thái thịt thành những miếng dày có 2cm, chần qua nước nóng cho thịt săn.

- Sau đó, cho thịt vào tô sạch, dùng 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối trắng, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa lớn nước mắm, 1 ít hành tỏi băm, tiêu, nước màu để ướp thịt. Nêm ướp thịt ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.

- Chặt 1 đầu quả dừa để gạn nước ra tô, dùng để kho thịt.

- Hành lá cắt gốc, bỏ lá vàng úa, rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt chín làm sạch, đập dập.

- Luộc chín trứng vịt, bóc vỏ, bổ làm 2

- Đun nóng dầu ăn, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp theo, cho thịt heo vào xào.

- Cho thêm ớt vào nồi, tiếp tục xào thịt tới khi săn lại.

- Đổ nước dừa vào nồi, nếu không đủ xâm xấp mặt thịt thì cho thêm nước lạnh, vặn lớn lửa, nấu sôi.

- Khi nồi thịt sôi, hớt sạch bọt, nêm thêm gia vị vừa ăn.

- Nước kho thịt cạn ½ thì cho trứng vịt vào nồi, thỉnh thoảng đảo nhẹ để trứng ngấm đều gia vị.

- Nước trong nồi bắt đầu sền sệt, thịt chín mềm thì nêm nếm lại gia vì sao cho vừa ăn rồi cho hành lá vào nồi, đảo đều.

- Tắt bếp, rắc tiêu lên trên mặt thịt.

Với cách làm thịt heo kho trứng này, gia đình bạn sẽ được ăn món thịt kho trứng thơm ngon nhất. Hãy dùng món ăn này cùng với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn bạn nhé.