Thịt quay giòn bì

Thịt quay giòn bì

Trong số các món ăn ngon làm từ thịt, món thịt quay giòn bì cũng là một món ăn hấp dẫn. Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình ngay tại căn bếp của mình với hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu có trong món thịt quay giòn bì thơm ngon này là:

- Thịt ba rọi: bạn cần chuẩn bị khoảng 500g

- Sả tươi: 4 cây

- Ngũ vị hương: chuẩn bị khảng 1 gói

- Lá móc mật: 10 – 15 lá

- Bột ớt: 1/3 thìa café

- Gia vị nấu ăn: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Nước chanh: 1 thìa cafe

Cách làm thịt quay giòn bì:

- Làm sạch thịt heo, khía dọc nhẹ lên miếng thịt, lau khô miếng thịt.

- Sả và lá móc mật bỏ vỏ già, rửa sạch, lấy 1 nửa say nhuyễn, 1 nửa đập dập rồi thái nhỏ.

- Trộn đều hỗn hợp gồm 2 loại sả, lá móc mật ở trên với 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và ngũ vị hương, bột ớt, 1 ít dầu ăn rồi dùng hỗn hợp nàu bôi đều lên phần lạc và mỡ của miếng thịt.

- Trộn đều nước cốt chanh với nửa thìa cafe muối trắng rồi chà nhẹ lên phần da của miếng thịt.

- Ướp miếng thịt khoảng 20 phút rồi cho vào lò nướng ở mức nhiệt là 200.

- Sau 20 phút, mở lò nướng, dở miếng thịt để miếng thịt chín đều.

- Nướng thêm 20 phút nữa rồi lấy miếng thịt ra.

- Đợi miếng thịt nướng nguội, thái nhỏ miếng thịt đặt lên đĩa. Thưởng thức.

Với cách làm thịt quay giòn bì này, món ăn của bạn sẽ có màu sắc bát mắt, chín vàng đều thơm ngon, đặc biệt là phần gia nổ giòn đều. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên thịt giòn bì bằng dầu ăn, nguyên liệu cũng giống như trên.