Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau kho tộ

Hầu hết những món cá bông lau khô làm thuyết phục người ăn một cách nhanh chóng vì hương vị béo béo, chắc và ngọt của cá tan bùi trong miệng làm mọi người cứ muốn ăn mãi. Với hướng dẫn cách làm cá bông lau kho tộ sau đây, bạn sẽ làm ra được món ăn ngon đúng điệu, khiến cả nhà phải bất ngờ về tài nấu ăn của bạn cho xem.

Món cá bông lau kho tộ ngon nhất khi có đầy đủ những nguyên liệu chính như sau:

- Cá bông lau: 500g (4 người ăn), nên chọn những miếng cá bông lau còn tươi cho món ăn ngon, trọn vị.

- Thịt heo: 200g, nên chọn thịt ba rọi (ba chỉ) còn tươi ngon.

- Ớt chín/xanh: khoảng 2 quả

- Hành lá tươi: 3 cây

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 3 tép

- Hạt tiêu xay: nửa thìa nhỏ

- Nước tương: 2 thìa lớn

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn: đường, muối trắng, hạt nêm, nước mắm ngon

- Dầu ăn

Cách nấu cá bông lau kho tộ ngon nhất:

- Rửa sạch cá bông lau, cắt miếng vừa kho, cho gia vị, tiêu, hành khô băm nhỏ, nước tương vừa đủ vào ướp cá.

- Hành khô và tỏi băm nhỏ

- Hành lá làm sạch, cắt ngắn, băm nhỏ phần đầu trắng của hành.

- Ớt chín bỏ cuống, rửa qua nước sạch, đập dập.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ như ngon tay, cho gia vị, một ít đầu hành trắng băm nhỏ vào ướp khoảng 10 phút.

- Cho vào nồi kho cá một ít dầu ăn, đun nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm, cho thịt vào xào săn, múc ra tô.

- Thêm một ít dầu ăn vào nồi, cho từng miếng cá bông lau vào nồi chiên sơ qua.

- Đổ nước ướp cá vào nồi đun sôi, thêm nước màu, ớt vào rồi đảo nhẹ tay.

- Cho thịt heo vào nồi.

- Sau ít phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi cho thêm nước nóng vào nồi, nước bằng mặt cá.

- Vặn nhỏ lửa, đậy kín vung và nấu cho tới khi nước gần cạn hết thì tắt bếp.

- Cho hành lá và tiêu vào nồi, đảo nhẹ tay.

Hãy thưởng thức món cá bông lau kho tộ khi còn nóng và dùng chung với cơm nóng là ngon nhất.

Các bài viết về món cá bông lau và cá mè ngon:

>> Cá bông lau kho tộ

>> Cách kho cá bông lau ngon

>> Cách nấu canh chua cá bông lau

>> Cách kho cá mè ngon

>> Cá mè kho riềng

>> Cách nấu cá mè ngon