Cá cơm chiên giòn

Cá cơm chiên giòn

Cá cơm có kích thước nhỏ, thịt và xương mềm nên mọi người có thể ăn được cả xương cá, hấp thụ thêm nhiều chất canxi hơn. Nếu là người yêu thích món ăn từ loại cá này, chắc hăn bạn sẽ quan tâm tới cách làm cá cơm chiên giòn sau đây đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá cơm chiên giòn như sau:

- Cá cơm: 500g, nên chọn cá còn tươi để có một món ăn thơm ngon nhất nhé.

- Ớt xanh/chín: 2 quả, ớt sẽ giúp món ăn thêm hương vị.

- Củ gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành khô và tỏi

- Hành lá: 5 cây

- Bột tiêu

- Bột năng: 3 - 4 thìa lớn

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn: hạt nêm, nước mắm ngon, đường cát, muối trắng

Cách làm món cá cơm chiên giòn như sau:

- Cá cơm rửa sạch, cho vào nước muối đường pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra ngoài, để ráo nước. Tiếp theo, cho cá và tô đựng bột năng, đảo đều cho bột năng bao lấy thân cá.

- Gừng làm sạch, thái sợi nhỏ.

- Hành khô và tỏi băm nhỏ.

- Hòa một bát nước mắm tiêu cay và ngọt.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá cơm vào chiên giòn thì vớt ra ngoài đĩa khô có lót giấy thấm dầu ăn.

- Gạn bớt mỡ ra ngoài, cho hành khô và tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi và phi thơm rồi cho hành lá vào đảo đều.

- Đổ thêm nước mắm tiêu cay ngọt vào chảo nấu sôi.

- Lấy giấy thấm dầu bỏ ra ngoài, đổ cá cơm vào chảo mắm hành này, đảo đều tay.

- Tắt bếp.

Món cá cơm chiên giòn đã hoàn thành, bạn có thể đặt vài cọng ngò và một ít rau xà lách lên trên đĩa cá cơm chiên giòn này cho bắt mắt, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng bạn nhé.

Các bài viết về món cá cơm ngon:

>> Cách kho cá cơm ngon nhất

>> Cá cơm chiên giòn

>> Cá cơm kho tiêu

>> Cá cơm kho khô

>> Cá cơm kho keo

>> Cá cơm kho cay