Trang chủ » Cá rô kho khế

Cá rô kho khế

(Ngày đăng: 25-01-2015 09:56:57)
icon facebook   icon google plus  
Cá rô kho kế là một trong những món ăn quen thuộc và đặc trưng của Việt Nam. Thịt cá rô giai ngon, béo nhưng không làm người ăn thấy ngán kết hợp cùng vị chua chua của khế làm bữa ăn trở của mọi người ngon miệng hơn.

Cá rô kho khế

Cá rô kho khế

Mỗi một vùng miền sẽ có cách kho cá rô khác nhau nhưng hầu như ai cũng thích món cá rô kho khế. Bởi món ăn này sử dụng nguyên liệu rất đơn giản, giàu dinh dưỡng và các chế biến cũng khá dễ. Món ăn dọn lên bàn thơm nức mùi vị cá tươi nên người ăn cũng thấy ngon hơn.

Cá rô kho khế thơm ngon nhờ vào việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

- Cá rô sống: 3 con to

- Thịt ba rọi (ba chỉ): 150 g

- Khế chua: bạn cần có 1 quả khế chua.

- Ớt xanh, ớt chín: 3 quả, ớt sẽ làm món ăn của bạn giữ được hương vị thơm ngon, bớt mùi tanh.

- Riềng tươi xay nhỏ: 1 muỗng canh

- Dầu ăn

- Hạt tiêu

- Đường cát

- Hạt nêm

- Nước mắm ngon

Cách nấu món cá rô kho khế thơm ngon như sau:

- Làm sạch cá rô bằng nước và mọt ít muối trắng, để ráo và cát 1 đến 2 đường trên thân cá.

- Cho riềng, gia vị vừa đủ và tô dựng cá rô và ướp ytrong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Rửa sạch khế, cắt bỏ phần viễn và 2 đầu của quả khế, sau đó cắt khoảnh dày.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông như ngón tay, sau đó, cho thịt và gia vị vào đảo đều, ướp ít nhất 10 phút.

- Rửa ớt, cắt khoanh nhỏ.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, cho thêm 1 thìa café đường cát vào nấu đến khi chuyền màu nâu nhạt thì cho thịt heo vào đảo nhanh tay.

- Xếp thịt làm lớp lót bên dưới, đặt cá rô vào lên trên thịt, sau đó, xếp khế và những lát ớt lên trên.

- Vặn lửa hơi nhỏ, nấu nồi cá kho sôi khoảng 5 phút rồi nêm lại gia vị.

- Cho vào nồi thêm 1 bát nước rồi nấu cho tới khi nước sánh mịn.

- Nêm mếm lại, rắc thêm bột tiêu và tắt bếp.

Món cá rô kho khế thơm ngon làm đến đây là đã hoàn thành món ăn rồi đấy, dọn lên mâm cơm và thưởng thức món ăn thôi.

Chúc bạn nấu thành công món cá rô kho khế này nhé.

 

Các bài viết về món cá rô kho ngon:

>> Cá rô kho tương

>> Cá rô kho tộ nam bộ

>> Cá rô kho tiêu

>> Cá rô kho nghệ

>> Cá rô kho khế

>> Cá rô kho gừng