Các món chế biến từ sườn heo ngon

Các món chế biến từ sườn heo ngon

Các món chế biến từ sườn heo thường được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, ngọt thanh của nó. Chỉ cần thay đổi nhẹ nguyên liệu nấu cùng sườn là bạn lại có một món ăn mới cho mọi người dùng như sườn sốt chua ngọt, sườn nướng muối, sườn nấu cải xanh, sườn nấu khoai tây, sườn rang...

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm một số cách chế biến món ăn ngon từ sườn heo: canh sườn non và sườn ram. Với 1 lần mua sườn non nhưng bạn có thể làm các món chế biến từ sườn heo mang hương vị và cảm giác ngon miệng khác nhau đặt lên mâm cơm của gia đình, giúp bạn tiết kiệm được thời gian đi chợ và không phải suy nghĩ nhiều về thực đơn.

Canh sườn

Nguyên liệu:

- 300g bí đao

- 200g sườn non

- Hành lá

- Tiêu, hành tím khô

- Gia vị

Cách nấu:

- Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.

- Ướp sườn với một ít hành tím băm nhỏ, nước mắm và bột nêm.

- Bí đao rửa sạch, gọt vỏ. Chia dọc bí đao thành bốn phần, bỏ ruột và thái miếng khoảng 1cm.

- Đun sôi lượng nước vừa đủ để nấu canh. Cho sườn cùng phần đầu của hành lá vào giúp nước canh thơm hơn.

- Nấu lửa nhỏ, hớt sạch bọt để nước trong. Khi sườn chín mềm thì bạn cho bí đao vào nấu chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

- Trước khi tắt bếp thì thêm hành lá băm nhỏ vào. Múc canh bí nấu sườn ra bát và rắc tiêu xay lên trên tùy thích.

Sườn ram

Thành phần:

- 300g sườn non hoặc sườn giá

- 3 tép hành lá, 3 tép tỏi

- Tiêu, muôi, đường, bột ngọt, nước mắm ngon

- Dầu ăn, một trái dừa xiêm.

Chuẩn bị:

-  Sườn: rữa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

- Hành lá: rửa sạch, bằm nhuyễn.

- Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Cách chế biến

- Thịt sườn nhờ người bán cắt chặt miếng vừa ăn, rửa sạch ướp với đường, tiêu, và phần đầu hành trắng khoảng 20 phút cho thấm.

- Chảo nóng cho 2 muỗng  xúp dầu + 2 muỗng xúp đường vào phi cho đường hơi ngả vàng cho hành lá + tỏi.

- Tỏi hơi vàng cho thịt vào đảo điều cho thịt săn, cho tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm vào khoảng 5p sau cho 1/2 chén nước dừa xiêm hoặc nước lạnh vào hầm lửa riu riu, thịt mềm, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.