Cách kho cá bống cứng

Chủ nhật , 25/01/2015, 09:37 GMT+7
Cá bống rất thích hợp để mọi người chế biến làm thức ăn mặn trong bữa cơm gia đình, bởi cá bống rất giàu dinh dưỡng (giàu chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin B12...), có thể bổ sung thêm nhiều năng lượng cho cơ thể hoạt động ổn định. Thêm vào đó, cách kho cá bống cứng càng làm món ăn thêm hấp dẫn, người ăn cũng thích hơn.

Cách kho cá bống cứng

Cách kho cá bống cứng

Không phải chị em nào cũng biết các kho cá bống cứng nhất là khi công việc nhiều, thời gian chăm sóc bữa cơm gia đình không có nhiều. Để giúp chị em có một món ăn ngon, bổ dưỡng, cách làm sau đây sẽ giới thiệu tới chị em bí quyết kho cá bống cứng, thơm ngon.

Cách kho cá bống cứng cần những nguyên liệu sau:

- Cá bống còn sống, loại nhỏ: 400g

- Riềng tươi: chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ.

- Hạt tiêu, bột tiêu: mỗi thứ 1 thìa

- Nước mắm ngon: 2 thìa đầy

- Đường cát

- Hạt nêm

- Muối trắng

- Dầu ăn, nước màu

Cách cách kho cá bống cứng:

- Cá bống sau khi mua ở chợ về, mang ra rửa sạch với nước lạnh và muối trắng.

- Trần qua nước nóng và nước lạnh một lần để thịt cá bống chắc hơn khi kho.

- Cho cá bống vào ướp với 1 thìa muối trắng, nước mắm, 1 thìa café đường trắng, 2 thìa hạt nêm và một ít bột tiêu trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Rửa sạch riềng, thài thành từng lát mỏng, sau đó, chia làm 2 phần: một phần đặt xuống dưới đáy nồi kho, một phần đặt lên trên mặt cá.

- Xếp riềng vào nồi kho, tiếp đến làm xếp cá bống vào trong nồi rồi cho thêm một lớp riềng nữa lên trên mặt cá.

- Đập nhẹ hạt tiêu, cho vào nồi cá bống kho.

- Cho phần nước ướp cá vào trong nồi, rót thêm 1 thìa dầu và tưới vào trong nồi cá.

- Đặt nồi cá lên trên nấu sôi, vặn nhỏ lửa.

- Sau 3 – 4 phút thì cho thêm nước màu dừa vào nồi, thêm một bát nước.

- Nêm nếm lại gia vị.

- Tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi cạn hết.

- Tắt bếp.

- Rắc thêm phần bột tiêu còn lại vào trong nồi cá bống kho.

Cách kho cá bống cứng này chắc chắn sẽ làm mọi người thấy yêu thích bởi thịt các chắc, hơi khô, có vị đậm đà, ăn cơm cũng có cảm giác ngon miệng hơn.

 

Các bài viết về cách chế biến cá bống ngon:

>> Cách nấu cá bống kho tộ

>> Cách nấu cá bống kho tiêu

>> Cách làm cá bống kho tộ

>> Cách làm cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống trứng

>> Cách kho cá bống ngon

>> Cách kho cá bống ngon nhất

>> Cách kho cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống cứng