Cách làm món thịt chiên nước mắm ngon

Cách làm món thịt chiên nước mắm ngon

Với cách làm món thịt chiên nước mắm này, mâm cơm nhà bạn sẽ có một đĩa thịt trông bắt mắt và có mùi thơm rất hấp dẫn từ hành lá. Vị đậm đà của nước mắm sẽ lôi cuốn người ăn ngay từ miếng đầu tiên, nên món ăn của bạn sẽ nhanh chóng hết. Món ăn này mà ăn kèm với dưa chua thì thật là tuyệt vời.

So với cách chiên thịt vàng thông thường, cách làm món thịt chiên nước mắm này cũng không khác gì nhiều, chỉ cần biến đổi nhẹ nguyên liệu và cách chế biến là chúng ta lại có một món ăn với. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ

- 5 nhánh sả cây

- 5 quả ớt tươi

- 4 tép tỏi

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên.

Thực hiện:

- Sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.

- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt làm 2 hoặc làm 3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

- Trước khi chiên gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy.

- Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

- Sau khi vớt thịt ra, cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để rải lên mặt thịt, ăn gion giòn, thơm ngon.

- Để thịt bên ngoài khoảng 10 phút cho bớt nóng.

- Xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.

Mách nhỏ:Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 3 đến 4 giờ cho thịt lên men hơi chua nhẹ, khi chiên thịt có vị rất ngon.

Chúc bạn làm thành công cách làm món thịt chiên nước mắm này nhé.