Cách làm thịt xông khói đúng điệu

Cách làm thịt xông khói đúng điệu

Với cách làm thịt xông khói sau đây, bạn sẽ biết cách làm thịt xông khói nhanh chóng và đơn giản hơn nhiều, giúp bạn và người thân thưởng thức món ăn này ngon miệng hơn. Hãy bổ sung cách làm thịt xông khói này vào sổ tay nội trợ của bạn để thỉnh thoảng lấy ra trổ tài nấu nướng của bạn nhé.

Cách làm thịt xông khói này có những nguyên liệu như sau:

- Thịt chân giò: chuẩn bị khoảng 500g

- Nước tương đậu nành: 2 thìa

- Muối trắng: 2 thìa café vơi

- Gạo tẻ ngon: 1 bát

- Đường: 1 thìa đầy

- Chè mạn: 1 nắm nhỏ

Cách làm thịt xông khói ngon:

- Đun sôi 800ml nước, sau đó, cho muối và xì dầu vào nồi nước đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.

- Thịt chân giò đã rút xương rửa sạch, dùng dây cột tròn và chặt miếng thịt lại.

- Cho thịt vào lọ, đổ phần nước muối và xì dầu vào lọ sao cho thịt ngập trong nước, nếu sợ thịt nổi lên trên mặt nước, bạn có thể dụng một bịch nước đã được cột chặt đặt lên trên bề mặt thịt, cho lọ thịt và tủ lạnh, để ngâm thịt như vậy trong khoảng 24h đến 48h.

- Lót xuống đáy nồi (hoặc trõ sôi) một miếng giấy bạc, sau đó cho đường, gạo và chè lên trên và trộn đều hỗn hợp này.

- Đặt nồi lên bếp đun tới khi đường tan chảy, sau đó, cho thịt lên khay dùng để hấp đồ ăn, đặt lên trên nồi.

- Đậy kín vung nồi hấp thịt, thỉnh thoảng lật mặt thịt cho thịt chín đều.

- Dùng que nhọn xiên sâu vào thịt, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín, bạn có thể tắt bếp được rồi.

- Bảo quản thịt xông khói trong tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra thái nhỏ.

Hi vọng cách làm thịt xông khói này sẽ giúp ích cho chị em giảm bớt gánh nặng chuẩn bị món ăn mỗi khi bận rộn.