Trang chủ » Cách nấu cá bớp lá lốt

Cách nấu cá bớp lá lốt

(Ngày đăng: 25-01-2015 10:55:10)
icon facebook   icon google plus  
Tù lâu, dân gian ta hay sử dụng cá loại lá có mùi thơm như lá lốt, lá mùi gai, lá hành…để nấu nhiều món ăn ngon, tăng hương vị của món ăn. lá nốt thường được dùng để thêm vào nồi canh, cuộn chả nhưng ít món ăn nào lại sử dụng lá lốt làm nguyên liệu rau chính như trong món canh nấu cá bớp lá lốt. Cách nấu cá bớp lá lốt sau đây sẽ cho chị em cách làm một món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng lại không mất nhiều thời gian chế biến.

Cách nấu cá bớp lá lốt

Cách nấu cá bớp lá lốt

Thịt cá bớp ngọt, dai dai nhưng mềm và chắc, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý (DHA, omega 3, vitamin A, protein) kết hợp với lá lốt có tác dụng tăng hương vị, tiêu thức ăn nhanh, giữ ấm cho cơ thể sẽ giúp mọi người có một món ăn ngon, bổ. Thêm cách nấu cá bớp lá lốt sau đây vào sổ tay nội trợ của mình, để khi có dịp thì lấy ra trổ tài chị em nhé.

Cách nấu cá bớp lá lốt ngon có những nguyên liệu chủ yếu sau:

- Cá bớp: 1 con to, nên chọn cá bớp còn sống để có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn này.

- Gừng: 1 nhánh gừng tươi (khoảng 50g)

- Lá lốt: 150g

- Chanh tươi: 1 quả

- Ớt chín: 1 quả

- Hạt nêm

- Đường cát

- Nước mắm ngon

- Muối trắng

- Dầu ăn

- Bột tiêu: 1 ít

- Hành khô băm: 1 củ nhỏ

Cách nấu cá bớp lá lốt ngon:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá bớp làm sạch, cắt ngắn hoặc để nguyên con, ướp cá bớp bằng một ít muối trắng, nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu, gừng đập dập.

+ Ớt chín cắt khoanh, bỏ cuống.

+ Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng, lấy một ít ra đập dập.

+ Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ như thái rau.

- Thực hiện:

+ Đun nóng dầu ăn, cho cá bớp vào chiên sơ, gắp ra ngoài.

+ Gạn bớt dầu ăn nếu thấy nhiều quá, cho hành băm vào phi thơm, đổ nước vừa ăn vào nầu sôi.

+ Cho gừng và cá vào nồi nước sôi nấu chín.

+ Nêm gia vị vừa ăn cho nồi canh, vắt thêm một ít nước chanh vào nồi, cho lá lốt vào đảo đều – nhẹ tay.

+ Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Với cách nấu cá bớp lá lốt ngon này, gia đình bạn lại có thêm một món canh ngon nữa rồi.

 

Chúc bạn nấu ăn ngày càng ngon hơn nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá bớp ngon:

>> Cách nấu lẩu cá bớp ngon

>> Cách làm cá bớp kho tộ

>> Cách nấu cá bớp lá lốt

>> Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

>> Cách nấu canh chua cá bớp

>> Cách nấu cá bớp lá lốt

>> Cách kho cá bớp ngon

>> Cách nấu lẩu cá bớp măng chua