Cách nấu cháo lòng heo ngon

Thứ năm , 08/01/2015, 03:44 GMT+7
Cháo lòng heo là một trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn bởi trong món cháo có rất nhiều thành phần khác nhau mà mọi người thích ăn như gan, tin, lòng, huyết…thêm vào đó là mùi gừng, mùi rau thơm tỏa hương thơm ngát làm mọi người không thể từ chối ăn nó được. Cách nấu cháo lòng heo có hơi phức tạp một chút, nhưng chỉ cần bạn thích nó và chịu khó hơn một tí, bạn sẽ được thưởng thức món cháo ngon tuyệt vời này ngay tại ngôi nhà của mình mà không cần phải đi đâu xa mà an toàn, hợp vệ sinh.

Cách nấu cháo lòng heo ngon

Cách nấu cháo lòng heo ngon

Món cháo lòng heo bạn có thể sử dụng nó vào bất cứ thời điểm nào trong ngày bởi nó dễ ăn mà cũng đảm bảo vấn đề dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động bình thường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo lòng heo ngon:

- Để nước dùng nấu cháo ngọt hơn, bạn cần chuẩn bị xương lợn 1kg, một ít tôm khô và củ cải.

- Gạo tẻ để nấu cháo: 1 bát.

- Gao nếp để cháo dẻo hơn: ¼ bát.

- Tiết lợn: 1 miếng.

- Lưỡi lợn: 1 cái.

- Gan lợn: 300g.

- Lòng non của lợn: 300g.

- Bạn có thể chọn thêm tim lợn, dạ dày…

- Hành khô, gừng, tiêu, giấm, rau thơm, chanh, giá đỗ, ớt tươi.

- Gia vị.

Cách nấu cháo lòng heo ngon như sau:

Cách nấu cháo lòng heo ngon

 

Cách nấu cháo lòng heo ngon

- Thực hiện bước 1:

+ Sơ chế xương để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho vào nồi hầm nhừ cùng với của cải.

+ Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng vài phút để loại bỏ mùi tanh mà làm tôm mềm hơn. Cho tôm vào nồi xương.

- Thực hiện bước 2:

+ Vo sach 2 loại gạo tẻ và nếp, để ráo nước. Phi hành thơm rồi trút phần gạo này vào rang sơ, nên gia vị để gạo ngấm, hạt cháo sau này cũng đạm đà hơn.

+ nấu một nồi nước sôi cùng với vài giọt giấm rồi nhúng cái lưỡi lợn vào nồi nước. Lấy lưỡi ra, dùng dao cạo sạch phần bẩn dính trên lưỡi đi. Rửa lại lưỡi và cho vào nồi luộc chín.

+ Các loại khác như tim, lòng, gan…rửa sạch, muốn chúng sạch ký, bạn cần rửa bằng muối và nước giấm. Sau đó, bỏ vào nồi và luộc chín, vớt ra để ráo.

- Thực hiện bước 4:

+ Rang gạo xong, bạn cho gạo vào nồi nước xương, nấu đến khi hạt gào nhừ.

+Phần tiết lợn, bạn rửa sạch rồi cắt ra thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi bỏ vào nồi l-luộc sơ.

- Thực hiện bước 5:

+ Hành là sau khi được rửa sạch, bạn cắt khúc ngắn.

+ Làm sạch gừng và cắt thành những sợi nhỏ.

+ Rửa sạch giá và ớt tươi.

- Thực hiện bước 6:

+ Nồi cháo chín nhừ, bạn cho thêm phầm tiết lợn đã sơ chế cùng một ít gừng vào nấu đến khi tiết chín hẳn.

+ Nêm gia vị cho vừa miệng. Tắt lửa.

- Thực hiện bước 7: cắt những phần lưỡi, tim, gan, lòng…đã luộc chín ra đĩa.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi đấy. Khi ăn bạn cho vào mỗi bát vài miếng ruột non, gan, tim, lưỡi rồi rắc thêm một ít hành lá, rau thơm, gừng là có thể thưởng thức món ăn này. Cách nấu cháo lòng heo ngon cũng không quá phức tạp, bạn có thể thay đổi thực đơn bữa sáng cuối tuần cho gia đình mình bằng món ăn này nhé.

Chúc bạn làm thành công món ăn này theo hướng dẫn cách nấu cháo lòng heo ngon như trên.

 

* Các cách nấu cháo ngon bổ dưỡng:

>> Cách nấu cháo đậu xanh

>> Cách nấu cháo chân giò

>> Cách nấu cháo cá hồi

>> Cách nấu cháo lòng heo

>> Cách nấu cháo gạo lứt

>> Cách nấu cháo thịt bò

>> Cách nấu cháo thịt heo

>> Cách nấu món cháo gà