Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

Chủ nhật , 01/03/2015, 14:17 GMT+7
Chè long nhãn hạt sen từ lâu đã là một món ăn mang đậm phong cách cố đô Huế. Đây là loại chè ngon, có công dụng thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Xin chia sẻ cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon mà bạn có thể tham khảo.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon không quá phức tạp, nguyên liệu cũng khá dễ tìm kiếm, và với các công đoạn thực hiện dưới đây, chắc chắn bạn sẽ là đầu bếp “thứ thiệt” với món chè Huế ngon, giàu dinh dưỡng đãi cả nhà nhé.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

1. Nguyên liệu:

- 100g hạt sen tươi (có thể dùng hạt sen khô)

- 500gr nhãn lồng tươi (có thể thay thế bằng 100gr long nhãn khô)

- 250gr đường phèn (hoặc đường cát trắng, nhưng đường phèn thì sẽ ngon hơn)

2. Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon:

Bước 1: Rửa sạch hạt sen tươi, nhớ lấy tim sen ra nếu không sẽ bị đắng, sau đó cho vào nồi ninh cho nhừ. Nếu là hạt sen khô thì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

Nếu là long nhãn và hạt sen khô cần phải ngâm cho mềm trước khi nấu

Bước 2: Đợi hạt sen mềm thì vớt ra để ráo. Sau đó cho nước và đường phèn vào nấu cho tan đường, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa, tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.

Bước 3: Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quang cuốc để lấy phần hạt ở trong ra sao không không bị rách.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

Bước 4: Khéo léo hồi hạt sen vào trong. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở thì các bạn cho từng hạt sen vào cùi nhãn.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

Bước 5: Đun lại nước sen trước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Các bạn chú ý không nên nấu quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.

Bước 6: Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng, đợi nhãn đã lồng hạt sen cho nguội. Khi đã nguội hoàn toàn thì mới thả vào bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.

Cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon

Chúc bạn thành công với cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon, bổ dưỡng và hạnh phúc với tổ ấm của mình nhé.

 

Hướng dẫn nấu các món chè ngon:

>> cách nấu các loại chè

>> cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt

>> cách nấu chè đậu xanh đánh

>> cách nấu chè đậu xanh phổ tai

>> cách làm chè thái lan

>> cách nấu chè chuối bột báng

>> cách nấu chè chuối nước cốt dừa

>> cách nấu chè hạt sen đường phèn

>> cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

>> cách nấu chè kê

>> cách nấu chè kho

>> cách nấu chè khoai lang

>> cách nấu chè khoai mì

>> cách nấu chè khoai môn

>> cách nấu chè long nhãn hạt sen

>> cách nấu chè mè đen