Trang chủ » Cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon

Cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon

(Ngày đăng: 13-05-2015 09:24:32)
icon facebook   icon google plus  
Làm nước dùng phở gà là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình nấu phở, nó sẽ kích thích vị giác của người ăn ngon miệng, vì vậy, cách nấu nước dùng cho phở gà sao cho thơm ngon luôn được người nấu chú ý đặc biệt.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon

Cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon

Trong thành phần của nước dùng phở gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng từ thịt và xương gà tiết ra nên nước dùng này có vị ngọt thanh, làm người ăn rất thích. Bữa ăn sáng mà có một tô phở gà thơm ngon là nhất luôn. Hãy để cách nấu nước dùng cho phở gà ngon của bếp trưởng SaiGon Cook giúp bạn nấu được nồi nước dùng thơm ngon nhé.

Cách nấu nước dùng cho phở gà ngon cũng cần có một số nguyên liệu như sau:

- Xương gà: 500 – 700g, bạn có thể chọn xương đầu gà hoặc xương mình gà ta.

- Thịt gà: 1kg

- Hương liệu: 1 thảo quả + 2 bông hoa hồi + ½ thìa nhỏ hạt mùi + 1 thanh quế

- Hành tây: 1 củ nhỏ (khoảng 100g)

- Hành khô: 2 củ nhỏ

- Gừng: 2 nhánh nhỏ

Ngoài ra, để nấu phở, thì bạn cần phải chuẩn bị thêm bánh phở, hành lá, ngò gai, rau thơm, rau xà lách, giá đỗ, chanh, tương ớt cho món phở gà này thêm hấp dẫn.

Cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon như sau:

- Dùng muối trắng chà xát nhiều lần lên xương và thịt gà, nhất là phần đầu và bên trong miệng gà cần được làm kỹ.

- Nướng thơm hành khô, gừng, hành tây, làm sạch, thái múi cau hành tây, đập dập gừng.

- Rang hoa hồi, quế, hạt mùi, thảo quả cho thơm, cho vào miếng vải sạch cột chặt lại.

- Sau đó, cho đầu gà và thịt gà vào nồi nước lạnh, cho thêm hành tây, gừng, hành khô, túi hương liệu vào luộc chín thịt gà, vớt thịt gà ra ngoài, tiếp tục hầm xương.

- Xả thịt gà trong chậu nước sạch, để ráo, lọc thịt để riêng còn xương cho lại vào nồi nước luộc. Ninh nhừ xương.

- Thời gian ninh nhừ: 2h

Đợi thêm một khoảng thời gian nữa là bạn đã có thể thưởng thức món phở gà thơm ngon rồi đấy, hi vọng cách nấu nước dùng cho phở gà thơm ngon ở trên sẽ giúp ích cho việc chuẩn bị món phở gà của bạn.