Cách nấu phá lấu lòng bò ngon

Cách nấu phá lấu lòng bò ngon

Cách nấu phá lòng bò ngon cần có những nguyên liệu sau:

- Lòng bò: bạn cần chuẩn bị nửa kg lòng bò

- Dừa xiêm: 1 quả (bạn có thể dùng nước dừa đông lạnh thay thế)

- Nước cốt dừa: 150g

- Củ gừng tươi: 1 củ

- Gia vị

- Bột nghệ: nửa thìa

- Ngũ vị hương: nửa thìa

- Bột nấu bò kho: 2 thìa

- Me chua: 100g, lọc để lấy phần nước chua

- Hành khô, tỏi, ớt, 3 cây sả bằm

- Một ít rau răm và bánh mì đủ ăn

Cách nấu phá lấu lòng bò nogn như sau:

- Bước 1: lộn trái lòng bò, rửa sạch bằng nước lạnh và muối trắng. Ngâm lòng bò với rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút, sau đó, bạn vớt lòng bò ra rửa lại một lần nữa, để ráo.

+ Ướp lòng bò với gia vị (mỗi thứ một ít), bột bò kho, bột nghệ, hành khô – tỏi - ớt – sả bằm, dầu ăn trộn đều hỗn hợp trên để khoảng 60 phút.

- Bước 2: phi thơm hành khô, tỏi, sả, ớt bằm lên rồi cho phần lòng bò vào xào đến khi lòng bò săn lại, đổ phần nước dừa vào nồi, đậy nắp vung rồi nấu chín mềm lòng bò.

- Bước 3: lòng bò chín mềm, bạn cho phần nước cốt dừa vào rồi nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.

- Bước 4: làm mắm me: phi thơm hành khô – tỏi - ớt bằm rồi trút phần nước me lọc vào nồi, đun sôi, cho thêm một ít đường, nước mắm. Nước mắm me dùng để chấm cần có độ chua ngọt vừa ăn.

Nấu đến đây là bạn đã thực hiện xong cách nấu phá lấu lòng bò ngon rồi đấy, bạn chỉ cần dọn ra và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nữa thôi.

Chúc bạn nấu thành công món phá lấu lòng bò ngon này nhé.