Trang chủ » Cách nấu phở gà ngon đơn giản mà đậm đà

Cách nấu phở gà ngon đơn giản mà đậm đà

(Ngày đăng: 12-05-2015 17:42:03)
icon facebook   icon google plus  
Phở gà là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt. Người ta có thể nấu nhiều loại phở khác nhau như phở bò, phở gà, phở giò… Trong đó, phở gà với cách nấu phở gà ngon đơn giản luôn được nhiều người ưa thích.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Phở gà có vị thanh tao, sự ngọt dịu của thịt gà hòa quyện với những sợi phở ngon dai khiến nhiều người say đắm và tìm cách cách nấu phở gà ngon đơn giản để có thể thưởng thức tại nhà. Chúng ta cùng học cách nấu phở gà ngon đơn giản nhé.

Cách nấu phở gà ngon

Trước khi tiến hành cách nấu phở gà ngon đơn giản, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

- Gà ta: 1 con ( 1,2kg – 1,5kg)

- Xương sườn lợn (500 gram)

- Hành tây: 1 củ (ngâm qua nước muối loãng 2-3 phút)

- Gừng: 1 củ (nướng chín, cạo vỏ)

- Hành khô: 4-5 củ( nướng chin, cạo vỏ)

- Bánh phở

- Hành lá, rau mùi, lá chanh

- Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

- 2 cánh hoa hồi, 1 miếng quế thơm (hoa hồi nướng sơ tạo mùi thơm )

- 1 nhúm hạt kỳ tử (làm nước dùng ngọt cũng như đảm bảo độ trong)

Các bạn cần chú ý là số nguyên liệu này đủ cho 4 – 5 người ăn. Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn có thể tăng, giảm nguyên liệu cho  phù hợp.

Cách nấu phở gà ngon đơn giản bao gồm các bước sau:

- Rửa sạch xương sườn, đun sôi, bỏ váng cặn mở ở lớp trên cùng.

- Lấy xương sườn ra, phi với hành khô và cho thêm một ít muối cho xương sườn được săn lại và ngấm mặn.

- Thả xương sườn vào nồi với lượng nước lạnh đủ dùng để đun làm nước dùng. Lúc này, có thể thả gà luộc cùng với nước dùng.

- Các loại gừng, hành khô đem nướng qua lửa tạo mùi thơm đặc trưng cho món phở, hạt mùi rang thơm. Hành tây bổ nhỏ vừa đủ. Sau đó, các loại gia vị này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng.

- Nước dùng được đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.

- Thịt gà chín thì vớt ra, để nguội và lấy thịt, xé ra thành các miếng nhỏ, phần xương và đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng.

- Phần nước dùng còn lại trong nồi lọc lại qua rây, chắt xương gà, xương sườn, và các loại gia vị khác còn lại để riêng, rồi đun sôi lại phần nước dùng, nêm gia vị vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

- Bánh phở nhúng qua nước sôi rồi sóc cho ráo nước và đổ vào bát, sau đó xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát, cho thêm ít lá chanh là các bạn đã có thể thưởng thức một tô phở ngon tuyệt vời.

Người biết cách nấu phở gà ngon đơn giản là người nấu ra một món phở gà có đủ nhiều hương vị đậm đà khác nhau. Đó là vị ngọt của xương sườn lợn và xương gà, mùi thơm của gừng, hành tây và sự trộn lẫn của nhiều loại gia vị khác.

Chúc cạn bạn thực hiện thành công món phở gà của mình!