Hướng dẫn cách nấu phở miền Bắc ngon

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:21 GMT+7
Phở gà là một món ăn nổi tiếng ở miền Bắc. Cách nấu phở miền Bắc hoàn toàn không khó. Vì vậy, các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Trong bài viết này, Bếp trưởng Saigon Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở miền Bắc ngon.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Phở gà miền Bắc thường nổi tiếng ở hai địa điểm chính. Đó là Hà Nội và Nam Định. Với sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị cùng nước dùng gà rất ngon ngọt, phở gà miền Bắc không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn được phổ biến ở nước ngoài như một món ăn truyền thống của người Việt. Chúng ta cùng trổ tài, học cách nấu phở miền Bắc nhé. 

cách nấu phở miền bắc

Để thực hiện được cách nấu phở miền Bắc, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có sau:

+ Một con gà ta chừng khoảng 1,2 kg;

+ Bánh phở
+ Mấy cánh hoa hồi;
+ Hạt mùi chừng 1 muỗng;
+ Rau giá 100g;
+ Rau mùi một nắm;
+ Hành tây 1 củ, gừng 1 nhành, hành khô 2 củ;
+ Gia vị: Mắm, một chút muối, ít hạt nêm.

Dưới đây là quy trình cách nấu phở miền Bắc ngon để các bạn tham khảo:

- Lấy vài nhánh gừng, gọt sạch, hành khô, hoa hồi  và đem nướng chín trên bếp lửa. Với hành khô và hoa hồi thì bạn cũng làm tương tự. Sau đó bạn có thể lấy một con dao đập dập gừng rồi để riêng ra bát.

- Rau mùi cùng giá đỗ nhặt sạch và rửa sạch, bày lên đĩa cùng hành tây được thái lát mỏng và ít chanh, ớt.

- Luộc chín gà. Cho thêm gừng, hành khô và hoa hồi, hạt nêm vào. Đun sôi cho đến khi nước gà  nổi váng bọt thì vớt hết váng đó ra để cho nước dùng được trong.

- Gà chín thì vớt ra, để nguội và lấy thịt, xé nhỏ thành những miếng vừa ăn. Bày lên dĩa sao cho hấp dẫn và đẹp mắt.

- Lọc nước luộc gà qua rây. Nêm nếm các gia vị cần thiết, vừa miệng. Các bạn chú ý là miền Bắc họ ăn ngọt nhiều của bột ngọt. Nên các bạn nhớ nếm bột ngọt nhiều một chút nhé.

-Cuối cùng, nhúng bánh phở qua nước đun sôi rồi cho vào bát. Cho thêm thịt gà, giá đổ, hành lá, tiêu,… chan nước dùng. Cho thêm chanh, ớt nếu thích.

Như vậy, chỉ với cách nấu phở miền Bắc đơn giản, các bạn đã có ngay một tô phở miền Bắc ngon tuyệt để thưởng thức rồi đấy nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!