Trang chủ » Món ăn từ cá rô phi

Món ăn từ cá rô phi

(Ngày đăng: 25-01-2015 09:47:06)
icon facebook   icon google plus  
Trong thực đơn của những món ăn ngon từ cá, có lẽ món ăn từ cá rô phi cũng là nhóm thức ăn được nhiều người cọn lựa, bởi chế biến theo cách nào, người ăn vẫn có thể cảm nhận được vị dai dai, ngọt của thịt cá, thêm vào đó, cá rô phi cũng là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể của con người.

Món ăn từ cá rô phi

Món ăn từ cá rô phi

Có rất nhiều cách cho bạn chọn lựa chế biến các món ăn từ cá rô phi như cá rô phi kho thịt bao rọi, các rô phi kho khế, cá rô phi chiên giòn…Xin giới thiệu tới bạn một vài cách chế biến cá rô phi sau đây, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn ngon.

Cá rô phi kho thịt ba rọi

Món ăn từ cá rô phi này hẳn sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn tốn nhiều cơm đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị”

- Cá rô phi: 500g (1 con to)

- Thịt ba rọi: 150g

- Sa tế: bạn lấy khoảng 2 thìa sa tế dùng cho món ăn này.

- Hành lá, hành khô băm

- Gia vị

- Ớt

Cách làm món ăn từ cá rô phi và thịt ba rọi như sau:

- Làm sạch cá, cắt chỉ trên lưng cá, cho gia vị vào ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt cá rô phi ngấm gia vị.

- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ như ngón tay, cho nước mắm, hạt nêm, đường, một ít hành băm vào ướp.

- Phi thơm hành băm, cho thịt vào xào săn, sau đó, cho cá, gia vị, sa tế vào trong nồi, đảo nhẹ vào nhanh tay. Văn nhỏ lửa.

- 3 phút sau, cho thêm một bát nước lạnh vào thổi  đến khi nước cạn sền sệt thì tắt bếp.

- Rắc thêm hành lá cắt khúc ngắn lên trên.

- Múc ra dùng với cơm nóng.

Món ăn từ cá rô phi

Món ăn từ cá rô phi

Cá rô phi hấp

Cá rô phi hấp sẽ giúp món ăn từ cá rô phi này của gia đình bạn thơm ngon, bổ dưỡng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá rô phi: 1 con to nặng khoảng 700g

- Chuối xanh: bạn cần có 2 quả chuối xanh cho món ăn từ cá rô phi hấp thêm hấp dẫn.

- Nấm hương: 5 - 6 tai

- Ớt

- Sả: 3 cây

- Me xanh: 3 – 4 quả

- Cà chua: 2 quả to vừa

- Mục nhĩ: 2 tai

- Một ít lá răm, lá thì là, hành lá

- Hành tím khô băm nhỏ

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

Cách chế biến món ăn từ cá rô phi với những nguyên liệu trên như sau:

- Ngâm nở nấm và mục nhĩ, rửa sạch, thái nhỏ. Giữ lại phần nước ngâm nấm hương.

- Rửa sạch và để ráo hành lá, thì là và rau răm, sau đó, cắt nhỏ.

- Rửa cà chua, thái thành 6 múi.

- Sả làm sạch, thái nhuyễn

- Me cạo sạch phần vỏ bên ngoài, rửa lại nước.

- Chuối xanh gọt bỏ, thái nhỏ

- Cá rô phi sau khi mua ở chợ về, cho ra rửa sạch bằng nước và muối, cắt chỉ trên thân cá rô phi, để ráo nước. Tiếp theo, cho cá và gia vị vào ướp ít nhất 15 phút.

- Cho một ít gia vị, nấm, mục nhĩ, sả, chuối xanh, cà chua và một nửa lá thơm (thì là, rau răm, hành lá) vào trộn đều rồi nhét vào trong bụng cá rô phi.

- Đun nóng hỗn hợp dầu ăn và nước ngâm nấm hương, cho sửng đụng cá rô phi vào hấp. Nếu ít nước thì cho thêm nước lạnh vào.

- Hấp cho tới khi cá rô phi chín thì bắt ra, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Hai món ngon từ cá rô phi trên sẽ giúp chị em có thêm những món ăn ngon cho gia đình mình vào dịp cuối tuần. Chúc gia đình bạn có nhiều phút giây hạnh phúc bên nhau.

 

Các bài viết về món cá rô phi ngon:

>> Món ăn từ cá rô phi

>> Cách rán cá rô phi

>> Cách nấu cá rô phi

>> Cách kho cá rô phi

>> Cách chế biến cá rô phi

>> Món ngon từ cá rô phi

>> Cá rô phi kho riềng

>> Cá rô phi kho nghệ

>> Cá rô phi kho khế

>> Cá rô phi kho gừng