Trang chủ » Thịt lợn giả cầy ngon và hấp dẫn

Thịt lợn giả cầy ngon và hấp dẫn

(Ngày đăng: 17-03-2015 10:27:09)
icon facebook   icon google plus  
Thịt lợn được chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà ngon như thịt lợn kho, thịt lợn giả cầy, thịt lợn nướng…Do thịt lợn chứa nhiều protein, sắt, vitamin và chất khoáng tốt cho cơ thể nên nó được dùng làm món ăn chính trong nhiều bữa cơm gia đình.

Thịt lợn giả cầy ngon và hấp dẫn

Thịt lợn giả cầy ngon và hấp dẫn

Bài viết này sẽ chia sẻ với chị em cách làm thịt lợn giả cầy để chị em ghi điểm trong mắt người thân. Hơn nữa, món ăn ngon từ thịt lợn này còn có thể ăn cùng với bún tươi hay cơm đều rất ngon, giúp mọi người thay đổi khẩu vị, ăn ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món thịt lợn giả cầy ngon gồm:

- Chân giò lợn: 1 cái (nặng khoảng 1kg)

- Riềng: 50g

- Sả cây: 6 củ

- Mắm tôm ngon: 2 thìa to

- Mẻ chua: nửa bát

- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

- Hành lá, ngò om: 1 ít

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon:

- Chân giò sau khi đã được nướng vàng, mang đi rửa sạch, lột bỏ lớp móng bên ngoài đi.

- Chặt chân giò lợn thành khoanh nhỏ, cho vào nồi sạch, bỏ thêm mắm tôm, mẻ nghiền nát, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi đảo đều lên.

- Làm sạch riềng và sả, sau đó, giã nát hoặc xay nhỏ, cho riềng sả vào nồi thịt chân giò, ướp thịt thêm khoảng 30 phút nữa rồi nấu.

- Bắc nồi thịt lên bếp, bật lửa trung bình, nấu sôi.

- Khi nồi thịt sôi, vặn nhỏ lửa, đảo liên tục để thịt không bị cháy đen ở đáy nồi.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho bột nghệ vào nồi, đảo đều.

- Sau khi nấu khoảng 15 phút, cho thêm 2 bát nước vào nồi để nấu chín nhừ thịt lợn.

- Tiếp tục nấu nhỏ lửa cho tới khi thịt chín mềm, nước rút bớt.

- Làm sạch hành lá và rau ngò om, thái nhỏ, cho vào nồi, đảo đều.

- Tắt bếp.

Hoàn thành cách nấu món thịt lợn giả cầy này, bạn có thể dọn món ăn này lên bàn ăn và ăn cùng với bún tươi hoặc cơm đều ngon.

Chúc bạn ăn ngon miệng nhé.